Hoy es el cumpleaños de marido, pero hacer una torta entera para dos —más teniendo en cuenta que en cualquier momento Poroto puede decidir hacer check out de mi panza, con el consiguiente check in nuestro en la clínica— me parecía excesivo. Así que opté por unos ricos muffins caseros (y congelables), para sorprenderlo con […]
Te cayeron las chicas a casa para una merienda espontánea. O llueve. O estás en esos días en los que los panificados son tu única religión. Necesitás que tu casa huela a vainilla y algo que acompañe el café. Redoblantes por favor: entran los scons. Los scons son perfectos comodines: salen dulces o salados, y […]
Hace mucho tiempo tenía ganas de cocinar cordero. Desde que declaré finalizada mi etapa vegetariana —en otro momento les hablaré de mi viaje de regreso al mundo de los carnívoros—, estoy indagando qué tipo de carne se lleva mejor con mi cuerpo. Es un trabajo de conciencia: sintonizar con una sensibilidad que todos tenemos, que cuando aprendemos […]
¡Buen día! Mi secreto para un buen día, es un buen desayuno. Primer gran consejo: poner el despertador a la hora que, según nuestro cálculo más holgado, nos permita tratarnos como reyes y reinas en las primeras horas de la mañana. Y para mi, eso se traduce básicamente en un desayuno que me aporte energía, preparado y […]
Amo cocinar los domingos, bien temprano, cuando Pablo todavía duerme. Es mi momento: Melita y Oreo (mis #kittymaster) están tranquilos y me hacen companía. Si es muy temprano, opto por ponerme auriculares y me sumerjo en la labor. Idealmente, fui al mercado el día anterior y tengo ingredientes frescos. Lo primero que hago es procesar […]
Si estuvieron prestando atención a los pronósticos celestiales de mi amiga Mia Astral, para este San Valentín la recomendación es cenar adentro. Nada de colas interminables en un restó de moda, de la mano de un novio y/o marido ofuscado porque podría estar enrrollado en su sillón mirando una peli mientras vos le cocinás, que en el […]
Quienes me vienen leyendo saben que desde mediados de 2014 que estoy «en guerra» con el azúcar. Es lisa y llanamente la culpable de muchas de las enfermedades modernas. Hasta podemos decir que el azúcar estresa. Pero como toda droga moderna, viene envuelta en paquetitos de colores tan inofensivos —o en bebidas tan ecológicas y […]
Desde que comencé a modificar mi dieta para eliminar el azúcar, voy buscando formas de minimizarla en todas las recetas de repostería que cruzan mi camino. Si bien lo más sencillo sería evitar todo este tipo de preparaciones, la repostería me encanta. Y más me gusta encararla desde un lugar absolutamente rebelde: se sabe que […]
No podía contarles que para Nochebuena había preparado mi famoso tiramisú de mascarpone y no darles la receta, ¿no? Ok, aquí va. Pero adviértoles que es una bomba de crema, cero paleo —diciembre es el #mesantipaleo, ya asumimos que enero será el #meswhole30 para compensar estos excesos—, y es tan fácil de hacer una vez superado el […]
¡Finalmente! Lo sé. Me tomé un siglo para contarles cómo es que hago el famoso pan de banana con harina de algarroba que uso en reemplazo de otros panificados de trigo. Una vez que me decidí a dejar las harinas «sospechosas de atentar contra mi organismo» —cuestión que ya es bastante pública, desde que el suplemento Sábado […]
